Kapya Biberli Zeytinyağlı Mantar Tarifi
15-09-2018
08:43
Malzemeler
- 1 paket kültür mantarı (400 gr)
- 3 adet kırmızı kapya biber
- 1/2 çay bardağı Mut zeytinyağı
- 7-8 ad arpacık soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 tutam iri kıyılmış maydanoz
- Tuz
- Biberlerimizi ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarıp ince ince doğruyoruz.
- Ocağımızda ısınan tencereye Mut zeytinyağını ekleyip sonra sarmısaklarımızı tencereye koyuyoruz.
- Sarmısaklarla birlikte arpacık soğanlarımızı da tencereye koyup kavuruyoruz.
- Mantarlarımızı doğrayacağız fakat mantar suyunu çekip küçüleceğinden ceviz veya ondan biraz daha büyük olacak şekilde doğrayıp yıkıyoruz.
- kavrulan sarmısakla soğanlarımızın üzerine mantarlarımızı ekleyip üzerine biraz limon sıkıyoruz. Limon hem tat verecektir hem de mantarların kararmasına engel olacaktır. tenceremizin kapağını kapatıp ortalama yarım saat pişirdikten sonra yemeğimizi dinlendirip servis edebiliriz.